باقلوا

باقلوا

باقْلَوا۲گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای۲آسیای میانه۲و۲قفقاز، برخی کشورهای عربی،۲یونان،۲قبرس۲و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه۲ترکمن‌های قدیم نیز هست. باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر:۲گلاب،۲شکر،۲هل،۲آرد،۲بکینگ پودر، زرده۲تخم مرغ، خاکه۲قند، شیر،۲روغن تهیه می‌شود. باقلواهای شهر۲غازی عِینتاب۲در ترکیه و باقلوای باکو (باکی باکلاواسی) از مشهورترین باقلواها می‌باشند. در ایران این شیرینی در شهرهای۲کاشان،۲قزوین،۲یزد،۲تبریز۲و۲سردرود و کرمانشاهخ (۲سردری باقلواسی۲) تهیه می‌شود.